九月的泰兴，空气里裹着蟹黄的鲜香与面皮的麦香。9月19日，“泰州早茶·寻味泰兴”品牌正式发布，第二届“好汤包”擂台赛同步开赛，整座城市以一场热气腾腾的早茶盛会，向八方来客递出了一张飘着香气的邀请函。

　　泰兴的早茶，讲究的是“清鲜淡雅、原汁原味”。曲霞蟹黄汤包是当之无愧的主角，省级非遗技艺打磨百年，轻轻提、慢慢移，先开窗、后喝汤，一口滚烫的蟹油鲜香便在舌尖炸开。黄桥烧饼裹着厚重的红色记忆，外皮酥到掉渣；宣堡小馄饨皮薄如纸，馅嫩味鲜，一口一个妥帖。再配上一碗粯子粥，便是泰兴人“早上皮包水”最踏实的注脚。

　　今年的品牌发布，不只是舌尖上的热闹。同步启动的中秋国庆促消费活动将一直延续到10月底，全市发放50万元早茶消费券、60万元百货零售消费券，15家早茶店参与“打卡集章”，集满印章即可兑换消费券。曲霞镇还上线了线上预约小程序，新增汤包门店，让慕名而来的食客不必再为“一包难求”发愁。

　　常泰长江大桥通车后，泰兴全面融入苏南一小时经济圈，“跨江吃早茶”成了常州人周末的新习惯。清晨的虹桥镇，苏D牌照的车辆停满街边，桐竹园里座无虚席，一笼汤包、一碗鱼汤面，跨过江来只为这一口鲜。一碗早茶，正在把大江两岸的烟火人情煮成一锅。

　　如果你还没来过泰兴，不妨从一笼汤包开始认识这座城。清晨在如泰运河边坐下，看水汽从蒸笼里升起，听茶楼里碗碟轻碰的声响，你就懂了什么叫“为一碗早茶、赴一座新城”。泰兴的清晨，值得你专门跑一趟。