8月11日，如东257艘渔船扬帆出海，正式开启今年伏季休渔后的“第一捕”。这两天，随着满载渔获的运输船陆续靠泊如东各渔港码头，梭子蟹、海蜇、米鱼、刀鱼等时令海鲜纷纷上岸，开渔后首轮丰收的喜人景象跃然眼前。

14日中午时分，苏如渔08188号渔船稳稳靠泊洋口渔港泊位。渔民迅速系紧缆绳、打开船舱，历经两天海上捕捞的丰硕渔获悉数亮相。加冰、卸货、过秤、装车……渔民们配合默契、动作娴熟，各道工序有条不紊。

“今年梭子蟹的产量特别好。”如东恒丰水产负责人何海军介绍，公司共派出6条渔船出海作业，经过两天的海上捕捞，首航渔船收获喜人。本次归港渔获以梭子蟹、米鱼、鲈鱼、刀鱼为主，单船装载量约两三百箱，总重量近一万斤，整体品相优良、鲜活度十足。

谈及今年海产收成，何海军表示，前期台风天气对近海捕捞造成一定影响，多数海产产量暂不稳定，但梭子蟹收成远超预期，产量和品质都格外出众。据了解，首批完成卸货的渔船当晚将再度出海作业，后续还将有大批渔船陆续归港，持续为本地海鲜市场补充新鲜货源。

新鲜渔获刚一落地，等候已久的采购大军便立刻开启“抢鲜”模式。如东中心市场商户林永军长期与恒丰水产保持深度合作，精准对接码头一手货源。趁着开渔首网丰收的契机，他本次采购了200多斤优质海产。在他看来，开渔“第一网”海鲜有着无可替代的优势：“出海捕捞、起网上岸时间短，新鲜度拉满，海鲜的成色、口感都处于最佳状态，上市之后十分畅销。”

除了本地渔贩争先备货，各大餐饮酒店的采购团队也专程奔赴小洋口码头，挑选最新鲜的时令海产。“今天专门来码头挑选第一批海鲜，这批米鱼、梭子蟹等食材品相出众、新鲜度极高。”某酒店行政总厨洪晖涨说。如东素有“鲜天下 最如东”的美誉，开渔首网海鲜正是本地最具代表性的时令鲜味。酒店将第一时间把新鲜食材运回后厨，以简约地道的烹饪手法锁住海之本味，让顾客品尝到秋日的第一口鲜香，感受如东海鲜的独特魅力。

随着后续渔船陆续返港，本地海鲜市场货源供应将稳步增加，海产品类日趋丰富，不断充实老百姓的秋日餐桌。这不仅让群众尽享海鲜自由，也进一步擦亮了如东特色海鲜美食名片。